丼丼屋 x 日本丼物選手權第四回聯乘 「名古屋鳥開親子丼」期間限定登場

日式丼物專家丼丼屋(DONDONYA)一直致力為顧客提供正宗日式丼飯及多元化日式餐目,每年均會獨家引入日本名物,更於去年起透過與富士電視台及東京巨蛋的破天荒合作,首度從當地矚目的美食競賽「日本丼物選手權」引入四大人氣限定丼物。來自北海道的「名物海膽丼」、「九兵衛三文魚親子丼」及大分縣的「大分雞肉天婦羅丼」早前相繼登場,第四回則由愛知縣的代表壓軸,送上躋身2017年度「日本丼物選手權」五強的「名古屋鳥開親子丼」!

「名古屋鳥開親子丼」源於愛知縣名古屋,是著名雞料理專門店「鳥開」的代表作,以當地名物「名古屋交趾雞(名古屋コーチン)的雞腿肉為主要材料「名古屋交趾雞」日本三大名種地雞之一,屬純種走地雞,除了外型帥氣、毛色分明外,亦以肉質紮實及肉汁豐富見稱。為了提升味道層次,「鳥開」更嚴選鰹魚、愛知縣產醬油、日本清酒及高級味醂等材料熬成自家製高湯,佐以新鮮雞蛋配合純熟烹調技巧炮製出「名古屋鳥開親子丼」。結實彈牙的交趾雞雞肉口感滑溜的半熟蛋漿,配上香軟的日本產米,叫人一試難忘。

「鳥開」一直積極參加全國不同的美食展覽及競賽,並連續4「名古屋鳥開親子丼」參加「日本丼物選手權」,經過多年來的堅持及自我挑戰,今年年初更首度打入五強之列。得此佳績,全因鳥開不斷改良味道及烹調技巧,令丼物的美味昇華,贏得大眾喜愛。是次與丼丼屋合作,首度把「名古屋鳥開親子丼」帶到海外,「鳥開」代表米滿先生表示:「丼丼屋很熟悉日本飲食文化,因此今次合作很順利。日本的傳統老店相對保守,很少願意與大眾分享自家名物,而『鳥開』開業至今約17年,算是非常年輕的品牌,我們期望透過是次合作,能把『鳥開』代表丼物廣傳,以及分享日本人對飲食文化的一絲不苟和堅持。」 


丼丼屋將於即日起獨家推出「日本丼物選手權」人氣限定丼物 ─ 愛知縣的「名古屋鳥開親子丼,讓顧客一邊享受名物滋味的同時亦能充分體驗日本丼物文化的獨特魅力。