丼丼屋 x 日本丼物選手權2017至2018年第三回聯乘 神奈川箱根天婦羅名物「黑天丼」期間限定登場

日式丼物專家丼丼屋(DONDONYA)致力提供正宗日式丼飯及多元化日式餐目,每年更積極走訪日本全國,搜羅不同地方的名物丼,務求將東瀛味覺新感受帶到香港。丼丼屋由2016年起破天荒從「日本丼物選手權」引入四款名物,有見丼物大獲好評,2017至2018年再度與富士電視台及東京巨蛋合作,精選「日本丼物選手權」多款人氣限定丼物引入香港。繼早前推出的「三河一色產鰻魚三味丼」及「絕品!福井蟹丼」後,第三回登陸的,是來自日本神奈川縣箱根市的「黑天丼」。

「黑天丼」是神奈川箱根人氣店家「じねんじょ蕎麦専門店 箱根『九十九』」的天婦羅名物。丼物嚴選豐腴多汁的上等原條海鰻,裹上粉漿炸至外脆內軟,麵衣薄脆香口,內裡則保持肉質細嫩軟綿,油而不膩。豐富食材另有鮮甜大蝦製成的金黃炸蝦天婦羅,配以茄子及秋葵等蔬菜炸物,讓丼物整體更添爽脆清甜。


丼物精髓在於為新鮮酥炸天婦羅蘸上的三十年秘傳醬汁,與一般天丼醬汁有別,色澤較深,因而得名「黑天丼」。醬料源自於一間超過三十年歷史的傳統蕎麥屋,每天以獨門秘方調味,炮製出讓丼物美味昇華的自家醬汁。香濃醬汁充分滲透於天婦羅之中,令食材完美吸收其馥郁精華,每一口酥香惹味都叫人回味無窮。


「じねんじょ蕎麦専門店 箱根『九十九』」的社長田川順也先生,來自毗鄰箱根市的小田原市。他希望透過競賽,令箱根及小田原市的美食更廣為人知,因此於2017年以「黑天丼」首次亮相於「日本丼物選手權」,獲得極高人氣。首度將「黑天丼」帶到海外的田川順也先生表示:「很高興與丼丼屋合作,希望香港市民會喜歡這個『味自慢』丼物,享受箱根及小田原市帶來的獨特美味。」

丼丼屋由即日起於全線分店獨家推出「日本丼物選手權」限定聯乘丼物──神奈川箱根「黑天丼」 ,讓顧客一邊享受名物滋味的同時,亦能充分體驗到日本丼物文化的獨特魅力。